【導語】:對于初學者來說,想要完成一到簡單的菜肴可能都難于上青天,有時候我們做菜不一定是需要經驗,更多是需要技巧,有時候一個小妙招就能讓你的菜色香味口感俱全哦!
史上最全做飯小妙招>>
1、炒肉菜時放鹽過早熟得慢,宜在將熟時加鹽,在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口
2、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上漿,成菜鮮嫩味美
3、燉肉時,在鍋里加上幾塊桔皮,可除異味和油膩并增加湯的鮮味
4、煮骨頭湯時加一小匙醋,可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中,并可保存湯中的維生素。
5、煮肉湯或排骨湯時,放入幾塊新鮮桔皮,不僅味道鮮美,還可減少油膩感。
6、燉肉時,在鍋里加上幾塊桔皮,可除異味和油膩并增加湯的鮮味