【導語】： 國慶要到了，很多不出游的朋友都會計劃著做幾桌家宴，既能增添家人歡聚的喜慶，又能順便“貼貼秋膘”。不過，家宴其實也有難度——要款式新穎，要制作方便，要避免油膩，要符合季節，還要兼顧全家的口味。在這里就為大家推薦8道高達上的菜式，快學起來吧！
【蒜香孜然烤羊排】
用料： 羊排 隨你喜歡 茄子 隨你喜歡 孜然 很多很多 大蒜 很多很多 鹽 適量 橄欖油 適量
做法：
1、首先把羊排彎起那面多余的白花花的脂肪割下來，我的那塊挺大的，我包起來又做了一頓。然后把羊排每一根用刀割開，底部不要割斷;
2、然后用橄欖油整個抹一遍，所有地方都要抹到，順帶給他按摩按摩。然后再撒一些鹽，均勻的按摩到各處，然后再撒上很多很多孜然，再按摩一遍，然后再抹上切成末兒的蒜，一定要切很細才好吃，然后再按摩一遍。你也可以全部和在一起一次按摩，但是按摩的次數越多越好嘛，那就分四次又均勻而且還不會弄得整個臺面一片混亂。然后把羊排放在保鮮膜上，把臺面上剩下的孜然啊蒜啊的碎末都撿起來撒在羊排上，再用保鮮膜緊緊包起來!放冰箱冷藏一夜;
3、第二天，提前一個小時取出羊排室溫靜置一會兒，這一個小時里你可以拿一整個蒜，盡你可能把它剁碎，很碎!!一小時后烤箱預熱200度，烤盤墊上油紙;
4、平底鍋燒熱，放入一大塊黃油，唧唧歪歪講熱量的放橄欖油也行。雖然羊排腌的時候放了油可是我這個油還有別的用所以一定要放油的!!
5、然后把羊排兩面中火各煎上一兩分鐘，就是香噴噴就行了，然后轉移到盤子上，注意!不是烤盤;
6、然后把茄子對切開，打上花刀，就是劃格子，然后把茄子君擺進烤盤底部;
7、用煎過羊排的鍋剩下的油，再加一塊黃油進去，燒熱，然后把蒜末倒進去翻炒出香味，然后把蒜和油均勻的淋在茄子的傷口上!!!哈哈哈哈哈!!!!
8、然后把羊排放在茄子上面，一起放進烤箱，烤30分鐘~!
9、我烤得時候把茄子和羊排分開烤得，中間的時候還有給茄子淋一遍油，哈哈哈哈~~是不是很喪心病狂!!!其實羊排烤得時候會出很多油~把茄子墊在下面就好啦~
