【導語】:嘉興鮮肉粽子是嘉興五芳齋粽子店的傳統產品,已有百年以上歷史,由于選料講究、操作精細,具有獨特風味,在群眾中盛譽久享,南北聞名。下面我們就一起來學習做嘉興咸肉粽子的配料及做法。
咸肉粽子——多圖詳解四角粽子的包法
主料
糯米5000g五花肉800g板栗500g金華火腿300g
輔料
生抽3勺鹽1勺白糖1勺料酒2勺雞精1勺黑芝麻1勺花生油3勺食用純堿2-3勺
步驟
3.金華火腿取一大塊蒸熟后,去骨頭,將火腿肉切成丁,加入50克冰糖上蒸鍋蒸制 20分鐘。取出晾涼備用。
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