【導語】：現代人的生活節奏非?？?，快餐速食品是每天都會接觸到的。速凍食品簡便易做因此成為了白領們的最佳食物，速凍餃子就是其中一種，但是煮餃子最大的問題就是煮不熟煮不好經常破皮，現在小編就教您速凍餃子怎么煮不破。
【親，速凍餃子，你會煮嗎】很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三開”，即放入餃子后煮開三次，每次都加勺涼水。放入餃子后第一次煮開時，加入一勺涼水，蓋上鍋蓋，改用中小火，以防夾生。第二次、第三次煮開時、餃子上浮，都要加入涼水，并敞開鍋蓋，讓蒸汽散發出來。
如何煮速凍餃子
1、放鹽和油防止聚堆
通常，速凍餃子從冰箱取出來后即要下鍋，但很容易粘連破爛。若在開水中放些鹽和油，再放速凍餃子，交用筷子貼著鍋底攪動，可以防止餃子聚堆。煮片刻后再次攪動，速凍時粘連在一起的餃子也會自動分開，因為鹽能使面粉產生韌度;而水中的油則保證餃子不再粘到一起。另外，用鍋鏟或湯勺攪動也容易弄破餃子皮，筷子卻是最佳選擇。
1、煮餃子前往開水里灑鹽，能使餃子皮有韌度，不易煮破。
2、點水，就是餃子煮至水沸騰時，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰后，再注入冷水降溫。點水是為了不讓水過于沸騰，使餃子在平穩的水里煮熟，不會因為水上下沸騰翻滾，導致餃子煮破皮。
3、煮速凍餃子通常要點三次水，熟后再裝盤，餃子就不會粘在一起了。
4、指天椒辣味極重，切時要戴上手套避免辣手，怕辣者要減少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
5、速凍餃子無需解凍，可直接放入開水中煮，如果事先解凍，餃子皮會濕軟，非常容易粘連破皮。
