【導語】：食物是人一切能量的來源，吃不飽或者吃不好都會影響身體機能的正常運行。高考生的飲食需要特別注意，下面小編為您介紹2014高考期間食譜方案，各位家長可以自己動手給孩子們做。
食物是人一切活動的能量之源，吃不飽或吃壞了肚子都會影響考生的正常發揮。今天，一八七中心醫院消化內分泌科副主任韓鈞凌為高考學生開出考前營養食譜。
韓鈞凌說，高考期間天氣炎熱，家長首先要保證考生飲食清潔、衛生，不吃易腐爛的食物。此外，考前學生精神緊張免疫力下降，消化系統本身就非常容易出現問題，更不能食用不清潔食物。
韓鈞凌提醒廣大考生，一日三餐要掌握早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少的原則。
早餐要吃好，特別提醒家長不要逼孩子吃太飽，早餐應包括以下幾類食物———谷類：饅頭、包子、玉米粥、營養麥片、餛飩等;動物性食物：火腿肉、牛肉、雞蛋;奶制品：鮮牛奶或酸奶;新鮮蔬菜水果：黃瓜、西紅柿、蘋果等。
午餐要吃飽，午餐應有充足的熱量和各種營養素，建議考生多吃肉類，如牛肉、魚類、雞蛋等能量較高的食品，配上清炒的新鮮蔬菜，家長應注意午餐一定要孩子吃足量的主食。晚餐要吃少。晚餐可以補充全天消耗的體力和腦力，并為第二天積蓄能量。晚餐要清淡，少量，以谷類食物、豆類食物、稀飯和蔬菜水果為主。
韓鈞凌提醒家長，孩子因心理負擔過重食欲減退時，家長要注意膳食花樣多變，適當準備些新鮮開胃、清熱功能的酸性飲品，刺激性食品還是少吃為好。
為增加考生能量，提高他們記憶力，韓鈞凌建議家長，可適當補充卷心菜、豆制品、牛奶、鮮魚、蛋黃、木耳、核桃等富含蛋白質和鈣質的食品，以保證大腦所需氨基酸等各種營養。
