【導語】：謝霆鋒在十二道鋒味中有一道甜品很受歡迎，
提拉米蘇
“如果想親手制作一個甜點，給心儀的女朋友、男朋友，提拉米蘇可能是最好的選擇。提拉米蘇在意大利語(Tiramisu)就是‘帶我走’的意思，而且這個東西特別的簡單，連烤箱都不需要。如果晚上有約，上午準備也來得及?！?/p>
【食材原料】
馬斯卡彭奶酪250g、雞蛋4個、鹽3g、檸檬汁15ml、淡奶油150ml、細白砂糖80g、濃縮咖啡80ml、朗姆酒30ml、可可粉15g、手指餅干6塊
【烹制方法】
1.將雞蛋在碗沿磕開，用兩邊蛋殼交替留取蛋黃，用這樣的方法分別將4個蛋黃和2個蛋白取出放在兩個無油無水的大碗中。
2.在裝有蛋黃的大碗中加入50g細白砂糖，用打蛋器按一個方向攪打，打至蛋黃變淺且成順滑黏稠的糊狀。
3.在大容器中注入適量溫水，將裝有馬斯卡彭奶酪的容器放入溫水中，用打蛋器攪打成膨松順滑的糊狀。
4.檸檬汁和鹽加入馬斯卡彭奶酪中攪拌均勻，然后加入攪打均勻的蛋黃糊，繼續用打蛋器攪拌至融合。
5.淡奶油打發(打發的奶油會形成一個滴水狀的堅角，如果奶油不會滴落，并且形成的尖角向下彎曲則表示奶油已經打發)
6.淡奶油打發后和攪拌好的奶酪糊輕輕地攪拌均勻。
7.將2個蛋白放入干凈無油的容器中，分3次加入細白砂糖，打至硬性發泡，拌入到奶酪糊中。
8.冷卻的黑咖啡和朗姆酒混合均勻放入碟中。
9.將手指餅干浸泡在咖啡混合液中，讓兩面都吸收吸收一些混合液，但注意不要浸泡得過軟。
10.將浸泡過的混合液的手指餅干平鋪在模具底部。
11.在手指餅干上鋪上一層奶酪糊，并用刮刀輕輕地把表面抹平。提起模具在桌子上磕幾下，震出蛋糕糊中的氣泡，讓整個蛋糕組織更加緊密。
12.在蛋糕胚表面均勻地撒上巧克力粉，然后放入冰箱冷藏3小時左右即可。
