【導語】：在成都，如果你沒有嘗遍成都名小吃的話就是一個很大的遺憾，在成都名小吃當中，二姐兔丁就是一個很不錯的美食哦!你們知道成都二姐兔丁做法嗎?接下來，小編幫大家整理了成都二姐兔丁做法，趕緊來看下吧!
成都二姐兔丁做法
1、 兔子洗凈，將一鍋水煮開，放入整只兔子與生姜片一同煮至水再次滾開，蓋上鍋蓋、熄火，悶約半小時。兔子肚皮向上放入溫水中煮開。轉中火煮斷生關火。
2、泡10分鐘后撈起晾涼。
3、先用砍刀，把免子砍成一小塊一小塊的。
4、油1/4杯，中火，下3大匙豆瓣炒出紅油，再下3大匙
5、起鍋晾涼，蔥只用頭(自己吃不用大量的蔥來壯大)。
6、3-4匙白糖，2匙醬油，蒜水，少許胡椒，花椒，熟芝麻與豆豉醬、蔥頭、兔肉倒在大缽里和勻;再加紅油、香油和烤好的花生米(買的現成的)。
7、 所有蔥白都切成約2公分小段備用;兔子取出後，去骨、切成約2公分長寬的小塊兔丁。
8、 缽盆里放入所有調味料A拌勻，加入蔥白段與兔丁拌一拌，加蓋放入冰箱冷藏保存。
9、 在第二天或食用前，用干鍋小火炒熟花生并用搟面杖輕輕敲碎，將熟白芝麻拌入兔丁中，盛盤，然后撒上碎花生即可。
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5、起鍋晾涼，蔥只用頭(自己吃不用大量的蔥來壯大)。
6、3-4匙白糖，2匙醬油，蒜水，少許胡椒，花椒，熟芝麻與豆豉醬、蔥頭、兔肉倒在大缽里和勻;再加紅油、香油和烤好的花生米(買的現成的)。
7、 所有蔥白都切成約2公分小段備用;兔子取出後，去骨、切成約2公分長寬的小塊兔丁。
8、 缽盆里放入所有調味料A拌勻，加入蔥白段與兔丁拌一拌，加蓋放入冰箱冷藏保存。
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