【導語】:對于很多人來說,成都的特色小吃有很多種,會令很多外來游客感到盲目,其實,棒棒雞是其中一道不能錯過的美味小吃哦!你們知道油炸棒棒雞的做法嗎?小編幫大家整理了油炸棒棒雞的做法,趕緊來看下吧!
油炸棒棒雞的做法
菜品口味:原味
主要工藝:炸
所需時間:廿分鐘
制作難度:簡單
食材
雞翅根 500克
蠔油 1大勺
雞蛋 1個
淀粉 適量
面包糠 適量
料酒 10克
糖 5克
胡椒粉 2克
步驟/方法
把雞翅根洗凈去掉邊緣的碎皮。
在雞翅根的關節切斷筋膜。
順著雞翅根骨往下脫骨,將脫骨的雞肉向下翻開。
翻好的翅根加入蠔油 料酒 胡椒粉,糖等腌料。
攪拌均勻后腌制10分鐘。
腌制好的翅根均勻沾上一層淀粉。
再裹上一層蛋液。
最后均勻的沾上面包糠。
逐個的下入6成熱的油鍋中,中火炸至金黃即可。
中火炸至金黃后,撈出盛盤食用。
注意事項
蠔油很咸腌制過程就不要加鹽了。要中小火炸至金黃。