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油炸棒棒雞的做法(圖)
2014-08-19 11:56【我要糾錯】

【導語】:對于很多人來說,成都的特色小吃有很多種,會令很多外來游客感到盲目,其實,棒棒雞是其中一道不能錯過的美味小吃哦!你們知道油炸棒棒雞的做法嗎?小編幫大家整理了油炸棒棒雞的做法,趕緊來看下吧!

  油炸棒棒雞的做法 

  菜品口味:原味

  主要工藝:炸

  所需時間:廿分鐘

  制作難度:簡單

  食材

  雞翅根 500克

  蠔油 1大勺

  雞蛋 1個

  淀粉 適量

  面包糠 適量

  料酒 10克

  糖 5克

  胡椒粉 2克

  步驟/方法

  把雞翅根洗凈去掉邊緣的碎皮。

  在雞翅根的關節切斷筋膜。

  順著雞翅根骨往下脫骨,將脫骨的雞肉向下翻開。

  翻好的翅根加入蠔油 料酒 胡椒粉,糖等腌料。

  攪拌均勻后腌制10分鐘。

  腌制好的翅根均勻沾上一層淀粉。

  再裹上一層蛋液。

  最后均勻的沾上面包糠。

  逐個的下入6成熱的油鍋中,中火炸至金黃即可。

  中火炸至金黃后,撈出盛盤食用。

  注意事項

  蠔油很咸腌制過程就不要加鹽了。要中小火炸至金黃。

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