【導語】:對于很多人來說,成都的特色小吃有很多種,會令很多外來游客感到盲目,其實,棒棒雞是其中一道不能錯過的美味小吃哦!你們知道棒棒雞的做法嗎?小編幫大家整理了棒棒雞的做法,趕緊來看下吧!
棒棒雞的做法
做法一
食材準備
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),蔥姜水15克。
制作步驟
1、洗凈,用清水浸泡2個鐘頭
2、放入電高壓鍋,加適量清水
3、按下鍵煮
4、等自然冷卻,打開盛出
5、加適量白糖或者冰糖即可
做法二
食材準備
辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
制作步驟
1、用清水洗凈,浸泡2小時備用
2、桂圓去殼留肉備用
3、泡好的紅豆、大棗、清水,上火煮沸
4、加入桂圓
5、再次沸騰后,轉文火煲60分鐘