【導語】:川菜是中國最有名的八大菜系之一,也是八大菜系之首。四川美食多是辣食,但是對于喜愛麻辣口感的人們來說這里就是他們的樂園。四川特色小吃你知道有哪些嗎?小編為您推薦四川十大特色小吃,到四川一定要嘗試哦!
四川的川菜是全國有名的八大菜系之首,而四川的小吃,則是川菜中最具四川特色、最有地方文化、最有歷史淵源的瑰寶。
對于和老百姓息息相關的美食來說,或許很多川菜,會隨著時間的推移、社會的發展,不斷注入新鮮的營養和元素,而唯有小吃,在歷史的更迭中,經久不息,代代相傳,帶著前人留下的技藝、精髓。沒有人愿意改變,因為它代表著四川人的生活;沒有人愿意質疑,因為它延續著一個故事,承載著一個記憶,濃縮著一種文化,傳遞著一種精神。
十大小吃之一:擔擔面
四川非常著名的小吃,已有上百年的歷史。相傳為清朝年間一個綽號“陳包包”的自貢小販自創自制。因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔面。
擔擔面色澤紅亮,醬料濃香,麻辣中帶著酸味,鮮而不膩,辣而不燥,是川味面食中的杰出代表。