【導語】：中華文化博大精深，不僅從幾千年的歷史中體現，在美食這一塊也是很值得深究的。中華美食從蒸煮煎炸炒烹鎦，再到各種食材的不同做法，百變多樣讓人無法全部學會。肉包子，一個簡單的包子，要做的好吃，也是很考驗人的哦！
作者【女俠森森】
中式面點不同于西式的面包蛋糕，好像中國人還是比較愛吃中式面點，而且的怎么吃也不膩的，那就好好學習一下肉包子的做法吧
首先揉面，我是用面包機揉的15到20分鐘就可以了，如果你沒有面包機也不要緊，就算手工揉也差不多二十分鐘，但必須保證要大力點揉到面團呈表面光滑狀態。還有很多人不明白什么叫一般面粉，有些人不知道什么叫中筋面粉，其實就是最最普通的面粉，回去問問媽媽奶奶級的都知道，就是最最常用的面粉。還有人會問鮮奶是什么奶?答：鮮奶就是新鮮的奶，一般在超市冷藏處有的賣，必須冷藏的，保質期大概在一個星期到10天左右。盒裝奶一般都是保質期半年左右的，我家一般不用那些奶，也不建議小孩子吃那樣的奶。
【面團配方】
配方1：400克的粉，200克的鮮奶，50克雞蛋，酵母4g(用牛奶揉面可以使成品顏色白一點兒)
配方2：如果直接用水的話就400的粉，200的水，4g的酵母(喜歡松軟些的可以再適量加一點點水)
其實這個比例的話自己隨便配都可以，只要知道牛奶比水稠，雞蛋比牛奶稠的道理就行，也可以稍微加一點糖。
4g的酵母放鮮奶或者水里靜止5分鐘，盆子里加入400克面粉，慢慢的加入酵母水，揉成光滑的面團，開始可能會沾手，慢慢的就會越揉越光滑，帶點力氣的揉，有點按壓的感覺(如下圖)，橫著揣一下，90度再揣，反復動作。
如果是面包機的話：面包機加入牛奶或水，加入酵母，溶解片刻，加入面粉，選揉面程序，打開蓋子揉20分鐘以內面團光滑就可以了。(一定要揉到光滑，這個很重要)ps：夏天水或者牛奶冰的就好了，如果冬天的話最好是加熱到溫溫的狀態，不超過40度。絕對不能超過40度，這點要注意，就是摸上去一點溫溫的就行
