【導語】：厚蛋燒，是日本的電視劇電影甚至動漫中經常出現的一種食物。厚蛋燒黃色的外表讓人看了食指大動，再搭配一點點的綠色或者紅色往往有讓人意想不到的效果。
這是一款制作非常簡單的煎蛋,日本料理里經常會有它的身影。很多時候，料理店里會把它做成甜的，就是蛋液里面加砂糖。不過我總覺得甜的煎蛋怪怪的，所以，我一直把它做成咸味的。
材料：雞蛋三個 牛奶20ML(不加也可，加牛奶是為了使煎蛋更水嫩)日式白鹵汁(だし汁)10ML左右(沒有鹵汁也可以用鹽代替)
步驟：
1 雞蛋打入一稍大的容器里。
2 加入牛奶，日式鹵汁或鹽攪拌均勻。
3取一方型平底煎蛋鍋，開中火將鍋燒熱以后，然后馬上把鍋從火上撤離，放在一濕布上，冷卻鍋的溫度。這個步驟是為了使鍋底受熱變均勻。然后將火轉小火，放上鍋，在鍋底均勻抹一層色拉油。
4 到入大概1/4蛋液，使其均勻攤到鍋底。
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2023-02-10 09:16 來源：本地寶綜合
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【導語】：厚蛋燒，是日本的電視劇電影甚至動漫中經常出現的一種食物。厚蛋燒黃色的外表讓人看了食指大動，再搭配一點點的綠色或者紅色往往有讓人意想不到的效果。
這是一款制作非常簡單的煎蛋,日本料理里經常會有它的身影。很多時候，料理店里會把它做成甜的，就是蛋液里面加砂糖。不過我總覺得甜的煎蛋怪怪的，所以，我一直把它做成咸味的。
材料：雞蛋三個 牛奶20ML(不加也可，加牛奶是為了使煎蛋更水嫩)日式白鹵汁(だし汁)10ML左右(沒有鹵汁也可以用鹽代替)
步驟：
1 雞蛋打入一稍大的容器里。
2 加入牛奶，日式鹵汁或鹽攪拌均勻。
3取一方型平底煎蛋鍋，開中火將鍋燒熱以后，然后馬上把鍋從火上撤離，放在一濕布上，冷卻鍋的溫度。這個步驟是為了使鍋底受熱變均勻。然后將火轉小火，放上鍋，在鍋底均勻抹一層色拉油。
4 到入大概1/4蛋液，使其均勻攤到鍋底。
