【導語】:看了電影《朱莉和茱莉亞》的朋友不知道是否對梨子克拉芙蒂還有印象呢?這是一種法國的傳統美食,經過改良之后味道更加濃郁,而且制作非常簡單。
Clafoutis,音譯克拉芙蒂,口感比布丁更綿密,接近中國的烤蛋餅,是中國家庭的接受度很高的甜品。
這個法國的傳統配方,經過Julia大師的改良,用梨肉和白蘭地酒的調配,濃郁卻不膩味,制作簡單隨意,必須不能錯過。
搭載簡介Julia Child:美國最偉大的法式廚藝大師之一,電影《朱莉與朱莉婭》的原型人物,梅麗爾?斯特里普飾演。當然,電影本身也非常推薦。
配方
一個梨子,去核,切片
白蘭地酒60ml
白砂糖160g
牛奶300ml
雞蛋3個
香草精15ml
鹽5g
低筋面粉85g
糖粉少許
模具
MSART 6寸固底圓模
出品量
4-6人份