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跟著電影學美食 朱麗婭的梨子克拉芙蒂配方介紹
2014-10-10 22:32【我要糾錯】

【導語】:看了電影《朱莉和茱莉亞》的朋友不知道是否對梨子克拉芙蒂還有印象呢?這是一種法國的傳統美食,經過改良之后味道更加濃郁,而且制作非常簡單。

  Clafoutis,音譯克拉芙蒂,口感比布丁更綿密,接近中國的烤蛋餅,是中國家庭的接受度很高的甜品。

  這個法國的傳統配方,經過Julia大師的改良,用梨肉和白蘭地酒的調配,濃郁卻不膩味,制作簡單隨意,必須不能錯過。

  搭載簡介Julia Child:美國最偉大的法式廚藝大師之一,電影《朱莉與朱莉婭》的原型人物,梅麗爾?斯特里普飾演。當然,電影本身也非常推薦。

  配方

  一個梨子,去核,切片

  白蘭地酒60ml

  白砂糖160g

  牛奶300ml

  雞蛋3個

  香草精15ml

  鹽5g

  低筋面粉85g

  糖粉少許

  模具

  MSART 6寸固底圓模

  出品量

  4-6人份

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