【導語】:火鍋對于成都人來說是一種情結,從外地回到成都一下機一下車必須要吃的就是火鍋,在成都吃慣了地道成都火鍋的人在外地總是過不好的,因為外面的味兒根本比不上成都的!今天小編要推薦的這家店是成都老格子牦?;疱?,一起來瞧瞧!
成都老格子家的火鍋在用料方面跟其他火鍋店最大的不同就是,它實用的油和菜品幾乎全是牦牛的,牦牛有的鍋底加上牦牛肉,味道實在不一般!馥郁濃香,但神奇地卻沒有任何膻味。
特色菜品幾乎都與牦牛有關:碩大的高原牦牛牛排,肉的厚度達到了三四厘米,口感那是一個飽滿,吃到肚里,那是一個暢快。高原牦牛肝被切成了薄片,和鵪鶉蛋的蛋清混合,在紅湯中稍微翻滾幾分鐘,就是鮮香嫩滑的滿足,蘸上干碟,那是一個過癮。
滿冠魚肚據說是有專利的,魚肚中加入了牦牛肉,燙好之后,像是個飽滿的肉球,輕輕咬開,很有點爆漿的混合口感,非常特別。而且老板說他們家的牦??墒莵碜源笊嚼锏幕孛衽笥佯B的哦,都是在阿訇念經之后才會宰殺的優質牦牛,因此不管在品質衛生方面都是有保障是的!