【導語】：冒菜是什么？冒菜是成都的特色小吃，很多人都把冒菜當做是麻辣燙，冒菜和麻辣燙一樣嗎？其實冒菜和麻辣燙是不太一樣的。下面我們一起來了解一下冒菜和麻辣燙的區別。
冒菜就是一個人的火鍋，火鍋是一群人冒菜。其實冒菜和川式火鍋之所以好吃，不是在于辣，而是在于香。要做到辣，就很簡單了。而要做到香味悠長，就不是那么容易了。一則不能省油，二則香料的配比得好，三則是要讓各種調料的香味都融入湯和油里面。吃起來才會辣而不燥、油而不膩、香味濃郁的恰到好處。冒菜哥先給不是四川的朋友解釋一下什么是冒菜。
俗話說，冒菜就一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜?；疱侂m然好吃，但沒有三四個人，耗時個把小時，3位數以上的價格，是吃不下來的。而冒菜則是從很多菜品中挑選出自己喜歡吃的菜品，可以選擇一個人份或兩個人份的菜品，讓老板放進熬好料的湯鍋內將菜品燙熟，盛出來后倒入打好調料的碗內，澆上紅油而成，味道與火鍋一樣，麻辣鮮香，味道濃厚。
冒菜的“冒”字，就是“煮”的意思。
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2023-02-10 09:16 來源：本地寶綜合
2023-01-11 11:15 來源：本地寶綜合
2023-01-09 15:08 來源：青城山都江堰
2021-05-10 10:09 來源：成都發布
2021-04-01 11:00 來源：四川文旅廳
2020-12-31 14:17 來源：成都本地寶
2020-12-24 16:27 來源：成都本地寶
2020-12-31 14:18 來源：成都本地寶
2019-12-23 10:10 來源：成都本地寶
2023-09-08 20:32 來源：成都本地寶綜合
【導語】：冒菜是什么？冒菜是成都的特色小吃，很多人都把冒菜當做是麻辣燙，冒菜和麻辣燙一樣嗎？其實冒菜和麻辣燙是不太一樣的。下面我們一起來了解一下冒菜和麻辣燙的區別。
冒菜就是一個人的火鍋，火鍋是一群人冒菜。其實冒菜和川式火鍋之所以好吃，不是在于辣，而是在于香。要做到辣，就很簡單了。而要做到香味悠長，就不是那么容易了。一則不能省油，二則香料的配比得好，三則是要讓各種調料的香味都融入湯和油里面。吃起來才會辣而不燥、油而不膩、香味濃郁的恰到好處。冒菜哥先給不是四川的朋友解釋一下什么是冒菜。
俗話說，冒菜就一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜?；疱侂m然好吃，但沒有三四個人，耗時個把小時，3位數以上的價格，是吃不下來的。而冒菜則是從很多菜品中挑選出自己喜歡吃的菜品，可以選擇一個人份或兩個人份的菜品，讓老板放進熬好料的湯鍋內將菜品燙熟，盛出來后倒入打好調料的碗內，澆上紅油而成，味道與火鍋一樣，麻辣鮮香，味道濃厚。
冒菜的“冒”字，就是“煮”的意思。
