【導語】：花樣繁多的成都美食中，透露著川菜的深厚文化和功底。串串只是成都小吃中最受歡迎的品種之一，還有更多美食你可能還未吃過，下面這些菜式中，沒吃過不要說你愛川菜哦！
花樣繁多、味道不錯，成都繁榮的飲食格局，透著深厚的川菜功底。味型豐富，內在的變化相當多，生活在這里的人總是在一直變著法子吃東西。成都美食的自我體系發展得全面透徹，而且它并沒有因為自我體系的堅固而變得單一，成都吸收和消化了四川、重慶等其他地方川菜的特點，形成了一個基于四川味道的新體系，這是川人的生活智慧。
全開放式的瓜串串的料理現場
蒼蠅館子初體驗
在成都的第一餐去的是著名蒼蠅館子明婷飯店，不過當你看到這篇文章的時候，它或許已經在曹家巷菜市場的拆遷工程中銷聲匿跡了。星輝西路7號的“老表飯店”，是它的“暫時過渡飯店”，告示說菜品、菜價不變。
陳舊破敗的菜市場，有著明明白白的人間煙火，這是我到哪里都要去光顧的地方，更不用說耳邊飄來飄去的，是熟悉的四川話。明婷飯店隱藏在市場的最里端，招牌不易見，左右兩個門面的服務員熱情招呼坐下，中間的通道上坐滿了吃飯的人，都是明婷的地盤。已經快兩點鐘，吃飯的人還絡繹不絕。這是我很喜歡成都的一點，很多街頭館子，哪怕是看起來一副已經打了烊的情形，只要你走進店，正在午休的廚師也可以離開起身去廚房里為你下廚，而且幾乎所有的街道都能找到吃飯的地方。這是一個不會挨餓的城市。
