【導語】：在成都，夫妻肺片可是十分好吃的一種特色小吃，全國各地都知道這道名小吃，你們知道夫妻肺片來歷嗎?接下來，小編幫大家整理了夫妻肺片的來歷，趕緊來看下吧!
夫妻肺片的來歷/由來
在三國時的安漢(即今南充市)有一對夫妻二人，在嘉陵江畔開了一個小鹵菜酒店，主要供渡口來往人員食用，當時江中打魚人，魚舟及商船勝多，周圍的生意很紅火，在當朝巴西郡太守“張飛”常來此處飲酒，感覺這里的涼菜味非?？煽谖睹?，對兩夫婦手藝特別稱贊，為贊揚兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名，將此菜取名為“夫妻肺片”夫妻肺片細膩、微辣、香、甜、鮮，回味可口;并推介給大哥劉備，做御膳供品食用，得名夫妻肺片。
創于蜀漢，興旺于唐、宋、元、明、清經過三十代傳人研究改善，現用純四十多種中草藥鹵、拌制而成并有養顏保健之功效。
安漢(即今四川南充市)又是偉人鄧小平故里，朱德家鄉，羅瑞卿家所在地，
這道菜有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛頭皮，后來又加上了牛肉，但始終就沒有牛肺，所以各位食客在品嘗的時候不要認為這“肺片”就是牛肺片，要知道這本來就是沒有“肺片”可偏偏叫“肺片”，因緣巧合造成的名不副實而已。
典故
五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片為業，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設店經營。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細，調味考究，深受群眾喜愛。為區別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
