2024糖酒會日本酒展團簡介

　　2023年日本清酒及威士忌在中國持續性增長。越來越多的中國消費者對日本酒類產生了更加濃厚的興趣，由日本振興貿易機構成都代表處組織的日本酒展團將通過展位展示和大師班品鑒帶來多款不同風格、能夠代表日本酒類進步趨勢的酒款，從北上廣走出去，為新一線從業人員感知行業趨勢、提升消費者對于日本酒類的認知。

　　日本酒展團一覽

　　01、三井物產(上海)貿易有限公司

　　商品名：秋之夕暮純米大吟釀

　　讓人聯想到荔枝和白桃一般的果香，慢慢擴散開來口感清新柔和。淡淡的蜂蜜一樣的甜味很快收結。隨著溫度升高表達方式完全改變，質地變得更加光滑甜度增加，有一種輕微的木質氣息。最后逐漸轉化為堅果的味道。

　　02、SAKE SLOGANS酒言酒旨

　　商品名：HIRAN?鸞原型P-D清酒

　　森酒造獨自創新釀造的實驗釀造款。相似于貴釀酒的釀造法要素，但是在貴釀的釀造基礎上進?了創新，使其風味與貴釀酒的區別很?。喝過普通貴釀酒的?，再喝它?定會驚嘆于它的美味，和帶給我們與傳統貴釀不同的味覺沖擊!在2023年9月舉?的以“日本年輕酒造/杜?”為主的清酒品鑒會「若?の夜明け2023 AUTUMN」(譯為“年輕?的黎明”)中全場品鑒特別推薦的?款。

　　03、北京大山優選商貿有限公司

　　商品名：飛良泉飛囀鸻貴釀

　　本款酒加入的則是飛良泉的招牌山廢純米酒。白麴帶來檸檬酸，突破大家對貴釀酒甜膩的固有印象。采用從酒造破魔矢上發現的酵母。

　　香氣偏柑橘香，麴帶來的純米香加之些許乳酸感。入口酸與甜同時出場，乳酸與白麴交織而成像是梅酒的酸度，再加上濃厚的甜度，彼此襯托，達到了絕妙的均衡度，完全不膩口?？梢源钆淦鹚?、甜品一同飲用。

　　04、大連漢和住生科技有限公司

　　商品名：華想純米大吟釀

　　100%使用青森縣釀酒優選米“華想”的綠色森林的恩惠，由南部杜氏純手工釀造，濃郁的花果香味和酒米的美味溢出來，口感極佳的純米大吟釀酒。榮獲IWC大賽日本酒部門金獎。

　　05、三沅國際貿易有限公司

　　商品名：升龍乃舞白純米大吟釀

　　本款酒為2024龍年特定限定酒款。采用“奇跡酒米”伊勢光為原料，精米步合磨至35%，釀造出有蘋果般酸甜、淡雅花果香的高端清酒。并邀請法拉利設計大師波戶場先生純手工繪制4033個圓構成雙龍神“阿吽之龍”酒標，寄于釀酒的匠人精神與自然相融合的理念。

　　06、知壽國際貿易(上海)有限公司

　　商品名：歡喜光小確幸純米吟釀清酒

　　榮獲倫敦IWC大獎、日本葡萄酒杯品鑒大賽金獎。100%使用兵庫縣產山田錦，酒米之王。50%精米步合，達到純米大吟釀等級。大甘口、成熟的花果香、入口甜美、酸甜平衡，濃郁、流芳。

　　07、天津市寧森貿易有限公司

　　商品名：松本酒造新京都洗朱清酒

　　果香豐富，酸度怡人和易飲的特點，酒精度只有13度，在夏天喝起來就像山澗涼風一樣舒服。

　　京都大名鼎鼎的松本酒造為紀念酒廠搬遷100周年，推出了新京都系列。

　　繼上白綠之后，松本酒造在2023年5月15日再次發布了New Kyoto.jp系列的第二個限定款——洗朱。

　　08、株式會社谷商店

　　商品名：城陽30純米大吟釀

　　城陽30採用兵庫縣產特A級山田錦，是京都極少數低至30%精米歩合的酒款。低溫長期發酵，無濾過直接進瓶，一次火入，活性微炭酸，冰點低溫熟成...基本上所有能增強風味的工藝也用在其中。 山田錦出色的水果香在城陽30當然不會缺少,香草哈密瓜雪梨的香氣突出，入口有微炭酸，給甘甜的口感加上一些點綴，慢慢酒香會在口中散開，尾段口感順滑、乾凈利落。城陽30會給味蕾帶來有節奏的味覺體驗。

　　09、菊池酒造株式會社

　　商品名：燦然山田錦純米大吟釀四十磨原酒

　　濃郁的果香和山田錦醇厚的旨味，調和出平衡感很好的美味醇酒。

　　10、上海華湘貿易發展有限公司

　　商品名：黑龍龍大吟釀清酒

　　黑龍酒造是在日本無人不識的經典清酒廠，這支“龍”是黑龍酒造歷史上第一支大吟釀，誕生于昭和年代的1975年，但在50多年后的今日，其包裝及味道都仍然是歷久常新。經典酒造的經典酒款，酒瓶設計沉實冷酷，酒標以福井縣名物“越前織”布料制成，“黑龍”字樣則一針一針銹在其上，非常其用心。

　　香氣帶點百合花的纖巧清幽，入口酒質細膩，清澈而俐落。味道上隱隱約約帶點果酸感的芬芳，再而演變為尾段的小辛口。此酒名字霸氣，其味道卻是走高雅清澈的風格。配餐來說，這種風格無論是助以細膩鮮美的刺身海鮮，又或者是濃郁的中菜，都非常適宜搭配，是支極佳的餐中酒。

　　11、新野商貿

　　商品名：黃櫻山田錦特別純米清酒

　　由酒米之王稱號的「山田錦」酒米與「伏水」釀造!曾多次斬獲金獎!特點為香氣卓著，酒體順滑柔軟，甜味、米香的平衡，入口柔和!包裝上金色感十足，璀璨奪目，禮盒包裝適合送禮!

　　12、易納購科技(北京)有限公司

　　商品名：TENBU天賦 純米吟釀

　　2022IWC純米吟釀部門銀獎，與十四代不相上下的風味和口感。擁有充沛的華熱帶水果芳香與花香，由十四代掌門人高木顯統先生指導，引用最先進的設備推出的作品，能夠一口愛上的精品清酒。

　　13、深圳青沐偉業貿易有限公司

　　商品名：菊姬山廢純米無濾過生原酒(冬季限定)

　　這是菊姬唯一一款生酒，冬季限定榨立生原酒。在清酒釀造中有一個培育「酒母」的工序，通過這程序產生酵母，而「山廢」是培育酒母的方法之一。將酵母和乳酸菌共存成長，完成這剛健濃烈口感。它具有與蜜瓜和洋梨甘甜的芳香，并且具有獨特先烈的酸味與豐厚果肉調和的口味，有一種新鮮的感覺在演奏般。非常適合搭配時令食物烹飪，例如魚刺身和牡蠣等。這是菊姬唯一一款生酒，即使不配菜餚直接冷飲也非常美味。

　　14、株式會社INT

　　商品名：葵風純米吟醸生貯蔵原酒

　　取自榨酒過程中的第二階段所流出來的酒液,日語稱「中取り」是最清澈,最好的一部分酒液,直接裝瓶,保持了生原酒的清爽風味和酵母的柔滑香氣,并且將發酵時產生的天然微碳酸一起封入瓶中。

　　15、南山物產株式會社

　　商品名：七洼藍貓純正燒酒

　　這是一款在傳統燒酒基礎上疊加柑橘風味的創新力作，口感清冽干爽，是很多女性朋友和年輕人的首選。品牌名稱來自貓咪“喵喵”(日語)的諧音，配合瓶身深邃海底藍，帶給你寧靜溫和的陪伴，是品酒，是靜心，是向內而求的自我寵愛?？膳鋲鬯疽约按躺淼群ｕr料理。

　　16、株式會社京石

　　商品名：伊勢角屋麥酒

　　角屋總店創立于天正年間(1575年)，距今大約有450年的歷史，大約從100年前開始利用四季氣溫，利用“冷制備”和“土用發酵”等傳統工藝釀造，基于百年釀造經驗,于1997年首次制造“地方啤酒”，并在各個大賽中獲獎無數。

　　17、寶酒造食品有限公司

　　商品名：松竹梅白壁藏澪(MIO)氣泡清酒

　　源于歷史悠久的發酵工藝，使用大米釀出酸甜風味。適度的氣泡帶來獨特的清爽口感，酒精度5%vol，體驗非一般的清新品味。作為餐前酒自是佳品，好友小聚，淺酌歡談，亦是良伴。大容量750mL裝更適合餐飲店、酒吧等商家的使用。

　　18、蘇州嵐山貿易有限公司

　　商品名：梵金無濾過純米大吟釀清酒

　　梵金是將在零度以下長期熟成的純米大吟釀生酒，在沒有過濾的狀態下直接裝瓶。淡金黃色是它的特征之一，為了充分表現這種顏色，特地使用了切割的透明瓶子，標簽也配合著酒的顏色換成了金色。通透美妙的香味，柔和且清爽的口感不僅適合日本料理，也適合西洋料理。

　　19、全農(上海)貿易有限公司

　　商品名：権助燒酒

　　這款燒酒采用日本傳統的常壓式蒸餾制法，清爽的白曲原酒和濃郁的黑曲原酒絕妙的混合;原料自然是使用了黃金千貫地瓜，入口清爽、回味濃郁，讓人不用擔心燒酒的辛冽刺激，享受酒的甘甜美味。因為使用了白曲和黑曲這個黑白組合，所以商標圖案也制作成了非?？蓯鄣男茇埬貇

　　酒精度：25度

　　20、薩摩酒造株式會社

　　商品名：神之河

　　這是一款選用嚴格篩選出的優質二條大麥，先制作出酒糟，再經過精心蒸餾并在橡木酒桶內經過3年熟成儲存后打造而成的一款麥燒酒。此款燒酒的特點是馥郁的香草芳香，醇厚的甘甜口感會滯留于唇齒后徐徐擴散。此款燒酒具有自然的琥珀色，可以直接飲用或加冰飲用，也可加入蘇打水加冰加檸檬片飲用。

　　21、田島酒造株式會社

　　商品名：福千歲葡萄酒酵母純米清酒

　　酒廠本地產的食用米越光×葡萄酒酵母 釀造出的新型清酒。又酸有甜，很易飲用的果香型清酒(純米酒)冷飲為佳

　　22、美冨久酒造株式會社

　　商品名：三連星純米生詰酒黑標

　　新設備HEAT PLEAT瞬間火入帶來的生詰酒。搭配燒鳥，烤肉。微微的氣泡感。三連星系列有三款，紅標(純米大吟釀)白標(純米吟釀)黑標(純米)。

　　23、株式會社三宅本店

　　商品名：千之福純米吟釀

　　這款純米吟釀品嘗后會讓人聯想到優質白葡萄酒，“新日本酒”作為一種食中酒追求最平衡的味道。帶有溫和的熟成果實香氣，香氣誘人，配上微甜口感和滑膩的酸味，口感清爽。是釀酒杜氏的執著追求的特色口感，敬請品嘗。

　　24、大門酒造株式會社

　　商品名：大門35純米大吟釀

　　大門35純米大吟釀以100%山泉水釀造，口感清冽奢華，旨味呈現甜美花香型，從米的輕甜味開始之后擴散且富有層次的口感，余韻優雅干凈且冗長。獲多項國際獎項，被多家高端米其林餐廳選用，2019年G20大阪峰會指定用酒。

　　25、森洋株式會社

　　商品名：大阪威士忌

　　大阪威士忌，生在自然豐富的大阪府堺市。堺市環山抱水，易于飲用的軟水是最符合威士忌的配制水和釀造的。工匠將蒸餾的麥芽以及精選的麥芽和谷物通過調和將它們的個性展現到極致。

　　26、中和商事株式會社

　　商品名：上善治水上撰

　　清爽微甜的口感，淡淡的大米清香，可作為一款日常飲用的清酒。特別適合搭配魚類，肉類的料理。

　　推薦喝法:熱飲和冰飲。

　　27、上海承延國際貿易有限公司

　　商品名：惠那山純米大吟釀山田錦生酒

　　有著山田錦標志性洋梨和白桃的香味，入口新鮮，果味濃郁，隨后有透明感的甜味會擴散開來，甜美但卻清澈?？诟袦厝?、舒服，入喉柔順。漂亮高雅的酸度在收口時出現，并賦予了漂亮的余韻。自江戶時代到現在的200多年間，間酒造就為了能延續清酒的傳播而多次改良的酒造的釀造工藝。而這次的改良的目的就是為了能將清酒的華麗甜美一面呈現在世界各地的飲客面前。

　　28、上海鳴驚食品有限公司

　　商品名：小熊貝蓮施瓦茨啤酒

　　苦味少的濃厚?啤酒。施瓦茨?格是東德的?地區創作的?啤?格。不同于愛爾蘭的??，他苦味更少，更適合在?太陽下????喝的?啤酒。2023年在德國舉行的880多家廠商參與的盲品大賽取得了世界第一的佳績。

　　29、杰夫西圣源宏(北京)商貿有限公司

　　商品名：百默純米大吟釀

　　兵庫“吉川特A地區”，擁有日本特有的風土，它被譽為全日本最好的稻田地。給酒廠協議栽培的組織【嘉納會】——與此結緣、以心相交已歷經百年?，F以該地所收獲的大?！吧教镥\”研磨至39%來進行釀酒。以獨自的釀造法、醞釀而成，堪稱新品牌“百默”的名片。優雅的果香四溢。

　　30、北京潤東誠泰貿易有限公司

　　商品名：寒紅梅夏純米吟釀生貯藏酒

　　每年夏季的人氣地酒!夏季限定品。

　　濃郁的哈密瓜果香，口感清爽，入喉散發出微微甘味和活潑的酸味。

　　冷藏后飲用口感更佳，除了作為餐中酒以外、也適合推薦給年輕人及日本酒初學者飲用。

　　31、大連欣欣青果國際貿易有限公司

　　商品名：宇宙星梅酒

　　這是一款“仰望宇宙星空沉浸在回憶中”的一款酒。雪白的乳酸菌和酒造引以為傲的本格燒酒為基底的梅酒完美融合，濃厚醇香中又清爽甘甜，像星星般閃耀著不可思議的美味。

　　32、慕酌思(上海)貿易有限公司

　　商品名：青森蘋果清酒

　　明明是清酒，但喝下去不禁讓人驚呼“蘋果”!請在完全冷藏后感受它令人驚訝的“蘋果感”吧!

　　33、成都尚清禾商貿有限責任公司

　　商品名：雜賀柚子飲料

　　不含酒精，一瓶柚子飲料內柚子含量高達50%，8顆柚子才能完成1瓶飲料。.經過2年陳釀冷藏，口感濃厚 ，擁有濃郁的柚子香氣和口感，味美獨特。推薦冰鎮和蘇打水調制,也可與白蘭地調配。

　　34、北京優西優西供應鏈管理有限公司

　　商品名：獺祭45純米大吟釀

　　日本首屈一指的清酒品牌“獺祭”之經典暢銷款。使用日本產酒米之王“山田錦”來釀造，并將大米悉心碾磨至45%的精米步合。是近些年最受歡迎的高香型清酒的代表，開瓶是馥郁的花果香氣，入口有著細膩的甘美和優雅旨味。

　　35、深圳市百泰索實業有限公司

　　商品名：龍雫727雫酒

　　270年傳統手工清酒廠，兵庫縣特A級山田錦大米，宮水，傳統手工的雫酒釀造方式，727系列是七錘二十七貫，屬于生詰酒和原酒。每一瓶龍雫雫酒都要經過酒液自然的滴落 ，才能保證口感的清冽。

　　36、北京百助正通食品貿易有限公司

　　商品名：青乃無純米大吟釀

　　使用100%?雄町?米釀造,釀造出濃厚味道的佳釀。是一款充滿果香味的純米吟釀酒?？膳c多種料理搭配飲用?？诟腥彳浕?酒體甘甜、圓潤，濃醇。

　　37、深圳隱川貿易有限公司

　　商品名：東長

　　日本人常說，清酒是神的恩賜。僅僅通過米、水、酒曲即可釀造而成的清酒，說起來簡單，對于專注釀酒的匠人來說，則是一場關乎水源、酒米和酵母的修行。它傳承了古老的釀造工藝和匠人之心，默默堅守釀好酒的秘訣：一有米，二有水，三有技。

　　38、真澄國際酒業(深圳)有限公司

　　商品名：風之森露葉風507

　　露葉?是奈良縣所特有的酒造好適?。露葉?507充分結合了露葉?米的復雜特性與大吟釀等級的優雅口感，整體飽滿有層次，有立體感。開瓶時的微碳酸突出了新鮮躍動的口感。具有香蕉、洋梨般的清新果香，和來源于發酵的酵母、餅干香味?？诟袕碗s飽滿，有層次感和立體感，酸甜平衡，有豐富的旨味。

　　39、上海橙之跡品牌管理有限公司

　　商品名：鶴見我山純米大吟釀

　　由1873年成立的鶴見酒造釀制，精米步合35%，酒米使用兵庫縣特A產區山田錦，水使用木曾川伏流水，具有非常明顯的花果香氣，入口華麗高雅，中口口感，榮獲IWC2021 SAKE和KuraMaster純米大吟釀部門2021金獎，最佳侍酒溫度在5-10度。

　　40、沃水之地(北京)貿易有限公司

　　商品名：十八盛「熊貓的心情」無過濾生原酒純米大吟釀

　　沃水之地(北京)貿易有限公司，誕生于2018年，是一個專注售賣精選風土日本酒的品牌。創立至今，沃水之地已經與7家日本清酒酒廠建立了獨家且深入的合作關系，并將持續發掘更多憑借自然理念釀造的風土好酒，推介給中國的廣大清酒愛好者。

　　41、辰馬本家酒造株式會社

　　商品名：黑松白鹿山田錦辛口純米清酒

　　100%使用酒米之王兵庫縣產山田錦，搭配名水“宮水”釀制。入口柔滑，在口中回味時可以感受到“山田錦”獨特的醇厚口感，最后收尾爽口利落。是一款層次飽滿的特別純米清酒。

　　42、美利酩谷酒業(上海)有限公司

　　商品名：鍛高譚紫蘇燒酒

　　嚴選北海道白糠町產，香味度高的紅色紫蘇,并汲取雪山系旭川之水釀造,是一款清新爽口的燒酒。

　　43、高橋酒造株式會社

　　商品名：白岳白燒酒

　　熊本縣大米蒸餾白燒酒，蘊含大米本身的香甜，柔和順滑的口感，酒味清香淡雅與任何料理都十分相配。

　　44、上海頌福實業有限公司

　　商品名：伊佐小町本格芋燒酎

　　使用芋燒酎中較珍貴的名為“浜小町”的橙色甘薯制成的本格燒酎。能享受到鮮花、茶、蘋果果醬甚至熱帶水果的華麗和甜美香味。這是一種獨特的酒質，每次聞到它時都能感受到不同的香味。此酒造公司女職員為了針對女性等入門品酒者也能夠輕松品味而研發的新燒酎。

　　45、上海漢和貿易有限公司

　　商品名：東洋美人純米大吟釀清酒

　　Sake Competition 2019純米大吟釀 部門SILVER受賞

　　俄羅斯的普京總統贊不絕口的日本清酒!

　　使用酒莊的私家田種植的山田錦，磨至40%。如士多啤梨般的果香和絲絲的甜味，美味，香味，口感和酸味配合成最佳的平衡。壹此銘柄稱為壹番纏視為社內第一之意，華美的酸度以及極透明的酒液承接豐厚鮮嫩的旨味!是款近年名滿境內的搶手作品!

　　46、清酒圖鑒

　　商品名：TO與 今田美穗

　　與辣味菜系“相得益彰”的佳釀，蜜瓜般的甘甜清冽，香氣四溢，清澈而強勁的酸味搭配基調香，再以濃濃醇厚溫柔包裹，一口香醇。舉杯啜飲，只覺辣味、酸味、酒香渾然一體，入口的煥然一新讓人怦然心動，帶給你至今未有過的全新體驗。

　　47、時奈滴(上海)商貿有限公司

　　商品名：SHICHIJI七時

　　由于混合了細小的大米顆粒和酵母，SHICHIJI七時 呈現出白色混濁狀態。 采用了與香檳相同的釀造方法(瓶內二次發酵)酵母發酵時產生的碳酸被封在了瓶內。是酸甜清爽的水果香氣，口感爽快。

　　48、廣州廣熱商貿有限公司

　　商品名：白鶴特別純米酒山田錦

　　采用特A級酒米之王日本兵庫縣山田錦釀造，米香芳醇底味濃厚，口感濃郁綿長。適合濃郁湯底的海鮮或燉煮火鍋類菜式，搭配上有提鮮增香的妙感。

　　49、沈陽盛興科技有限公司

　　商品名：石藏和飲

　　「石藏和飲」這款酒繼承了日本釀酒的歷史,在1901年建造的日本第一個地下石槽中進行釀造,采用日本特有的麝香貝利A葡萄進行釀造,熟成6個月,清淡酒體帶有草莓般的香氣、單寧輕柔精致且優雅是一款容易入口的紅葡萄酒。

　　50、有限會社秀鳳酒造場

　　商品名：秀鳯磨二割二分純米大吟釀

　　使用了山形縣所研發的特殊酒米「出羽綺蘿莉」，并且透過不斷的嘗試與長時間的細心作業，將精米度降到了22%，超越了二割三分的不朽傳奇!入口如絲綢般的滑順口感帶上酒米的高雅香氣，酒米特有的旨味帶出的甘甜，極富存在感讓人為之一亮的逸品。

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