在都江堰的臘八節傳統習俗中，有青城外山拜佛祖一說。香煙繚繞、梵音高揚，聆的是佛家法音，獲的是清凈禪悅。2018年臘月初八，也是佛祖成道日。都江堰青城外山普照寺將舉辦臘八節施粥法會，有興趣的朋友可前往觀禮。

　　都江堰青城外山普照寺臘八粥領取時間：2018.1.24（農歷臘月初八）上午7點~11點

　　都江堰青城外山普照寺臘八粥領取地點：都江堰青城外山普照寺

　　在都江堰，臘八這天是要煮上一碗冬季滋補的臘八粥的，或者做上一碗臘八飯，加了臘肉粒的咸味臘八飯更能滿足都江堰人的口味。都江堰人都是怎么做臘八粥和臘八飯的呢？

　　臘八粥做法

　　【原料】

　　大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，冰糖適量。

　　【制作方法】

　　1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

　　2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

　　3、鍋內放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮，待鍋開后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋后再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。

　　此粥涼食、熱食均可。也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。

　　臘八飯做法

　　【原料】

　　粳米500克，糯米50克，臘肉250克，花生米50克，豆腐干40克，水發海帶20克，白蘿卜80克，白菜梗50克，胡椒粉3克，姜片10克，精鹽10克。

　　【制作方法】

　　1、將臘肉洗凈，切成小塊。白蘿卜、水發海帶、豆腐干、白菜梗洗凈，切成小塊。粳米、糯米、花生米分別淘洗干凈。

　　2、鐵鍋上旺火，加水、臘肉、姜片，燒沸后除去浮沫，下入海帶、花生米，用手勺推動，煮約5分鐘后下粳米、糯米攪勻，再下入豆腐干、白蘿卜、白菜梗，攪勻，煮至各種原料變軟，撒入胡椒粉、精鹽調勻，改用小火煮至湯干米熟透即成。

　　【提示】

　　煮飯時，先煮臘肉，再放入海帶、花生米，略煮后再放入米、豆腐干、白蘿卜、白菜梗及調料，使其成熟一致。此飯配料豐富，味道鮮香，富有營養。

　　都江堰青城外山普照寺交通指南：

　　快鐵——

　　從成都站至青城山站，然后在站外乘公交102，到大觀鎮下車，乘火三輪直接到寺內；或到大觀鎮普照寺路口，沿公路直走到山腳下，爬山進寺。

　　汽車——

　　在都江堰市客運中心下車，在站旁乘公交102，到大觀鎮下車，乘火三輪直接到寺內；或到大觀鎮普照寺路口，沿公路直走到山腳下，爬山進寺。

　　輸入臘八粥，即可獲得成都臘八粥最新消息，查看最新領取點；輸入文殊院、天國寺等各個點位查看領取指南！